Con la publicación de las disposiciones nacionales de aplicación del decreto aprobado recientemente en la Conferencia Estado-Regiones en el sitio web de Masaf, la producción de vinos desalcoholizados comienza oficialmente en Italia. Estos productos, sin alcohol o con bajo contenido alcohólico, ya están regulados y comercializados en varios países europeos, pero hasta ahora estaban prohibidos en Italia, donde la normativa anterior impedía llamar “vino” a las bebidas con un contenido alcohólico inferior al 8,5%. Ahora, según el decreto, “es posible reducir parcial o totalmente el contenido alcohólico de vinos, vinos espumosos, vinos espumosos de calidad, vinos espumosos de calidad aromáticos, vinos espumosos gasificados, vinos semi-espumosos y vinos semi-espumosos gasificados”.
Sin embargo, no se han realizado cambios respecto a los vinos con denominación de origen. Los empresarios italianos interesados en producir vinos “NoLo” (sin alcohol o con bajo contenido alcohólico) ya no tendrán que buscar instalaciones de producción fuera de las fronteras nacionales para satisfacer este segmento emergente del mercado. La normativa italiana especifica que el proceso de desalcoholización, ya sea parcial o total, no puede aplicarse a los vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP). A diferencia de Italia, Francia ha decidido autorizar la desalcoholización para sus vinos con la denominación AOC.
Además, el decreto especifica que está prohibido aumentar el contenido de azúcar en el mosto de uva utilizado para la producción de vinos desalcoholizados, así como la adición de agua exógena o aromas artificiales al producto final obtenido mediante la desalcoholización parcial o total.
Federvini ha comentado positivamente la aprobación del decreto. “La firma del decreto sobre vinos desalcoholizados y parcialmente desalcoholizados por parte del Ministro de Agricultura Francesco Lollobrigida representa un importante avance para el sector vitivinícola italiano”, declaró la asociación. La medida introduce varias disposiciones nuevas, algunas resultado de consultas con las autoridades regionales y otras reflejando sugerencias surgidas durante la reunión del 26 de noviembre entre el Ministro y los presidentes de asociaciones del sector.
La presidenta de Federvini, Micaela Pallini, enfatizó la importancia del decreto: “La firma del decreto dentro del año, como prometió el Ministro Lollobrigida, es un logro significativo para el sector vitivinícola italiano, en un marco normativo que ofrecía poca flexibilidad. Seguiremos trabajando para promover la tradición y el patrimonio vinícola italiano, incluso mediante la introducción de productos innovadores que respondan a las necesidades de un público internacional cada vez más atento y diverso”.
Federvini acoge con satisfacción este nuevo marco normativo, considerándolo una base sólida para el desarrollo del segmento de vinos desalcoholizados, un mercado en crecimiento que tiene el potencial de atraer nuevos consumidores y fortalecer la competitividad del Made in Italy a escala global.
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