¿Quién dijo que el vino bajo en alcohol no es vino?
Un vino excelente también puede tener una baja graduación alcohólica. La nueva frontera de la enología es el vino parcialmente desalcoholizado.
REDUCO es la solución.
No altera las características del producto
REDUCO es un sistema de desalcoholización diseñado para reducir la graduación alcohólica del vino o la cerveza hasta 5,5 grados, sin alterar la estructura del producto de partida.
El proceso de desalcoholización se produce mediante paso directo sobre una membrana inerte, lo que permite preservar las características organolépticas y sensoriales del producto.
Nacido de una gran partnership
El sistema fue desarrollado en colaboración con una empresa italiana líder en la producción de vinos sin alcohol. La colaboración dio lugar a la construcción de un prototipo y la posterior construcción de la planta industrial. Las membranas utilizadas en el pequeño prototipo ya han superado los 10.000 hl de vino elaborado y ahora se suministran en el nuevo sistema.
Máximo rendimiento, costes mínimos
La durabilidad de las membranas utilizadas está garantizada por la experiencia adquirida en el campo, además, todo el proceso de desalcoholización fue diseñado con el objetivo de obtener el máximo rendimiento garantizando un coste de gestión muy bajo.
HIGHLIGHTS
COMPLETAMENTE AUTOMATIZADO
El sistema es completamente automatizado y modular, con posibilidad de seleccionar diferentes fases preestablecidas, incluyendo producción, lavado y pruebas de integridad. El funcionamiento h24 es garantizado tambien en modalidad no vigilada, y cualquier problema o error se informa inmediata a través del servicio de asistencia remota.
LA SOLUCIÓN DEFINITIVA
En resumen, el sistema de desalcoholización descrito representa una solución innovadora para obtener cualquier contenido de alcohol deseado hasta un volumen de alcohol del 5,5%, manteniendo intactas las propiedades del producto de partida.