¿Quién dijo que el vino con cero alcohol no es vino?
Un vino excelente también puede ser 0 alcohol. La nueva frontera de la enología es el vino desalcoholizado. iAM ZERO es la solución.
No altera las características del producto
iAM ZERO es el sistema de desalcoholización diseñado para reducir el contenido de alcohol del vino o cerveza hasta 0,0 alcohol, sin alterar la estructura del producto inicial.
El proceso de desalcoholización se produce mediante paso directo sobre una membrana inerte, lo que permite preservar las características organolépticas y sensoriales del producto.
Nacido de una gran partnership
El sistema fue desarrollado en colaboración con Princess Srl, la principal empresa italiana productora de vinos desalcoholizados . La colaboración entre ACRAM srl y Princess dio lugar a la construcción de un prototipo y la posterior construcción del sistema industrial. Las membranas utilizadas en el pequeño prototipo ya han superado los 10.000 hl de vino elaborado y ahora vienen utilizadas en el nuevo sistema.
Máximo rendimiento, costes mínimos
La durabilidad de las membranas utilizadas está garantizada por la experiencia adquirida en el campo, además, todo el proceso de desalcoholización fue diseñado con el objetivo de obtener el máximo rendimiento garantizando un coste de gestión muy bajo.
HIGHLIGHTS
COMPLETAMENTE AUTOMATIZADO
El sistema es completamente automatizado y modular, con posibilidad de seleccionar diferentes fases preestablecidas, incluyendo producción, lavado y pruebas de integridad. El funcionamiento h24 es garantizado tambien en modalidad no vigilada, y cualquier problema o error se informa inmediata a través del servicio de asistencia remota.
LA SOLUCIÓN DEFINITIVA
En resumen, el sistema de desalcoholización del vino descrito representa una solución innovadora para obtener cualquier graduación alcohólica deseada hasta 0,0, manteniendo intactas las propiedades del producto inicial.